A Beijing ci sono almeno 1000 ristoranti che cucinano l’Anatra laccata alla Pechinese e si considerano il più antico o il migliore o entrambe le cose. E hanno ragione!  Scegliete tra quelli enormi, minimo quattro piani ! Nazional-popolari, niente barocchismi nè dragoni, piuttosto sputacchiere. Più ne cucinano e più son bravi.   Osservate il chirurgo…

Quella domenica deve aver avuto qualcosa di assolutamente particolare senza che me ne accorgessi, infatti ecco la seconda tranche de vie che mi si presenta come fosse  lo Spirito del Natale con Scrooge. Quasi fuori dal giardino e oramai discosti dal porticato, si incontrano uomini e qualche donna impegnati a scrivere con l’acqua.  Tutti i turisti…